Uva: Viura Espanha - Navarra Safra: 2021 Originário da Espanha, da região de Navarra, este vinho é feito a partir da uva Viura. A vinificação inclui a colheita manual, fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura, e posterior estágio em tanques e garrafas para preservar as características varietais. Sensorialmente, apresenta cor dourada brilhante, com reflexos de amarelo palha. No nariz, apresenta notas frutadas, cítricas e um toque de frescor.

CLASSIFICAÇÃO: Branco Seco GUSTATIVO: Refrescante, elegante e agradável ao paladar. HARMONIZAÇÃO: Excelente com aperitivos, e vai muito bem com queijos frescos e peixes. OLFATO: Notas de aroma de sálvia, pêssego e lírio do vale.PAÍSItália

Ficha técnica Tipo: Branco País: Argentina Uva: Pedro Jimenez Riesling Região: Mendoza Produtor: Gimenez Riili Teor Alcoólico: 13% vol. Amadurecimento: Cubas de Inox Classificação: Seco Conteúdo: 750ml

Guardían de Los Viñedos Sauvignon Blanc é um vinho branco seco, equilibrado e fácil de beber. Apresenta notas de frutas cítricas, abacaxi maduro, herbáceo e toque mineral. Em boca, tem uma cremosidade muito gostosa, acidez e intensidade de sabor na medida certa. Pode ser uma excelente ‘’porta de entrada’’ para iniciantes no mundo do vinho. Vinho de manejo orgânico é produzido pela Puente Austral, uma vinícola boutique localizada no Valle Central – Chile, fruto do trabalho de dois irmãos criativos, apaixonados e visionários. Possuem como filosofia manter as tradições, elaborando vinhos em escala humana, com foco na agricultura familiar e nos processos manuais. 

PRODUTOR: Parajes del Valle PRÁTICA: Orgânico PAÍS/REGIÃO: Espanha, Castilla-La Mancha BLEND/VARIETAL: 100% Macabeo/Viúra AMADURECIMENTO: Fermentado e amadurecido em tanques de concreto e inox GRAD. ALCOÓLICA: 12%

Descrição Pfaffmann Silberberg Gewürztraminer seco (trocken) 2020 Localizada em Walsheim, Pfalz, o Weingut Heinz Pfaffmann produz vinhos desde 1616. Estão atualmente na 18ª geração de vinicultores da mesma família, preservando assim a tradição e know-how de mais de 400 anos de produção vinífera. Esse é um dos maiores e mais respeitados produtores da Alemanha. Gewürztraminer: uma das castas alemãs mais antigas, conhecida e apreciada em todas as casas reais até o século XIX. Depois foi esquecida durante quase 100 anos, voltando há pouco tempo com força total como a cepa queridinha dos chefs de cozinha por acrescentar sabores únicos à comida servida.   Este rótulo em especial, de vinhedo único chamado Silberberg, em Walsheim/Pfalz, com solo super fértil de Loess (complexa formação de quartzito, calcário e argila) tem suas uvas colhidas e selecionadas à mão, fermentação em aço inox e descanso sobre lias, com produção de no máximo 3.000 garrafas por ano.   Aroma inconfundível de rosas brancas e especiarias, vai muito bem com pratos agridoces, misturas de temperos, defumados, queijos azuis e pratos apimentados.

Descrição Pfaffmann Riesling Kalkgrube seco (trocken) 2020 A vinícola Pfaffmann nos surpreende cada vez que vamos visitá-los. Dessa vez nos apresentaram um Riesling de vinhedo único, o Kalkgrube, que como o nome já diz, tem solo predominante de calcário. E o que isso tem de especial? Bom… nunca havia provado um Riesling tão macio… chega a ser cremoso!   Com aromas de frutas cítricas, maracujá e maçã, na boca apresenta mineralidade viva e acidez equilibrada. É ótimo acompanhante para massas com frutos do mar, aves grelhadas e peixes fritos ou assados.    Método de produção: O vinhedo Kalkgrube, com inclinação de 40% voltado para o sudoeste, em rocha calcária, está localizado no vilarejo de Frankweiler/Pfalz. De produção orgânica e cuidado impecável com as videiras, as mesmas sentem-se muito bem rodeadas de plantas verdes e flores. Resultado deste minucioso trabalho, é um Riesling excepcional produzido com uvas 100% saudáveis, colhidas à mão e duplamente selecionadas. Fermentado em tanques de inox a 16°C (temperatura controlada) por 18 dias; depois dois meses sobre as borras finas, filtração e engarrafamento.